近幾年，在西式飲食習慣的普及下，國內烘焙食品人均消費量正在持續(xù)提升，疊加消費升級趨勢下的價格提升，加上國內現(xiàn)在食品法規(guī)在嚴格要求食品企業(yè)完善食品的預包裝背景下我國烘焙行業(yè)處于量價齊升的成長期，市場規(guī)模保持穩(wěn)健快速增長。經青島食品加工包裝展調研數(shù)據(jù)顯示，目前我國烘焙行業(yè)的市場規(guī)模已達2384億元，過去四年國內烘焙產業(yè)的復合年增長率均保持在10%以上。

      過去，由于面包的保質期短，通常只在烘焙店現(xiàn)做現(xiàn)賣。但現(xiàn)在，消費者對于食品的消費需求傾向于保質期長、方便食用、方便攜帶的種類，于是，保質期更長且易攜帶的預包裝類面包在市場上也越來越受歡迎。在預包裝類面包包裝的生產過程中，包裝設備非常重要，淮安枕式包裝機是目前面包生產中應用較多的生產設備。

      淮安枕式包裝機屬于一種自動連續(xù)收縮包裝設備，在我國，淮安枕式包裝機是一種發(fā)展較為成熟的包裝設備。枕式包裝設備具有高自動化水平，人工參與度低，包裝更快更穩(wěn)，低耗能、低廢品率。尤其是部分設備還配備了充氣裝置，能在包裝內充入氮氣，既能延長面包保質期，也能對保護面包不因外力而受到損壞。

       現(xiàn)在有越來越多的企業(yè)意識到預包裝類面包的市場出現(xiàn)增量，正在抓緊產能的新建。湖南省某開發(fā)區(qū)也迎來了國內某休閑零食企業(yè)的項目建設，據(jù)青島食品加工包裝展了解，該項目包括烘焙產品智能生產基地、烘焙制造中心。烘焙制造中心一期投資3億，建設萬級凈化標準廠房、大型物流倉庫、原輔料倉庫及附屬配套設施，安裝投產15條烘焙智能制造生產線，生產面包、蛋糕、薯片等多種烘焙產品。二期項目目前已經基本竣工，進入面包、薯片生產線設備安裝階段。

　　烘焙企業(yè)產能的擴張勢必也將促進枕式包裝設備的市場發(fā)展，設備制造商也需進一步加強設備的性能，滿足生產企業(yè)的發(fā)展。例如枕式包裝機在進行包裝時，可能出現(xiàn)包裝材料上預定的封切部位偏離正確位置的問題。這就需要設備制造商優(yōu)化連續(xù)式光電自動定位系統(tǒng)的設計，減少包裝誤差，提高包裝質量。

      在傳統(tǒng)面包包裝，饅頭包裝，包子包裝，水餃包裝，混沌包裝等面食烘培行業(yè)發(fā)展的同時，國內的近年來在健康飲食方面也迎來的飛速發(fā)展，特別是在鮮食行業(yè)，像三明治包裝，飯團包裝，壽司包裝，色拉包裝等快消品包裝應用方面，枕式包裝機也迎來以另外一個快速發(fā)展的行業(yè)。